Beyti kebab

Na mäsový základ:

• 500 g mletého mäsa
• 1 veľká cibuľa
• 1 veľká červená paprika (kapia alebo kalifornská)
• 4–5 strúčikov cesnaku
• 1 malý zväzok petržlenovej vňate
• 2 PL paradajkového pretlaku
• soľ, čierne korenie a mletá paprika podľa chuti

Zeleninu rozmixujte v sekáčiku Micro na hladkú zmes. Pridajte mleté mäso a dochuťte podľa chuti.

Na korenenú paradajkovú omáčku:

• 500 ml paradajkovej šťavy
• 1 menšia cibuľa
• 2–3 strúčiky cesnaku
• štipka cukru (voliteľné, na vyváženie chutí)
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Cibuľu a cesnak krátko opečte na troche oleja. Prilejte paradajkovú šťavu a dochuťte. Na miernom ohni varte približne 15 minút, kým omáčka nezhustne. Ak chcete, rozmixujte ju tyčovým mixérom dohladka.

Na jogurtovú omáčku:

• 500 ml bieleho gréckeho jogurtu
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 balenie tortíl

Jogurt ochuťte soľou a korením.

1. Tortilu potrite vrstvou mäsovej zmesi, rovnomerne ju rozotrite a zrolujte. Nakrájajte na kúsky široké približne 2–3 prsty a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
2. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 20–25 minút.
3. Podávajte preliate jogurtovou a paradajkovou omáčkou. Výborne chutí aj posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.