Brokolicovo smotanové cestoviny - vegánske
Brokolicovo "smotanové" cestoviny sú skvelým tipom na rýchly a chutný vegánsky obed, ktorý je pomocou mixéra Power Blender pripravený naozaj veľmi rýchlo.
Suroviny pre 2 osoby:
- 300 g brokolice, nakrájanej na ružičky
- 250 g durum cestovín
- 4 polievkové lyžice lahôdkového droždia
- 1/2 šálky kešu orieškov
- Šťava z 1/2 citróna
- 1-2 strúčiky cesnaku
- soľ, korenie
Kešu oriešky vložte do misky, zalejte ich horúcou vodou na 10 minút, potom sceďte. V hrnci nechajte zovrieť vodu s veľkou štipkou soli. Keď začne vrieť, pridajte brokolicu a varte 5 minút. Ružičky brokolice vyberte do misky pomocou dierovanej lyžice. Cestoviny vložte do horúcej vody a varte podľa návodu na vrecúšku, potom ich sceďte. Medzitým vložte kešu oriešky a polovicu uvarenej brokolice do mixéra Power Blender. Pridajte cesnak, lahôdkové droždie, citrónovú šťavu a 1-1,5 šálky vody. Dochuťte soľou a korením a potom rozmixujte do hladka.
Cestoviny zalejeme brokolicovou omáčkou, dobre premiešame, pridáme zvyšné ružičky brokolice a ihneď podávame. Môžete posypať lahôdkovým droždím a čili.
Dobrú chuť!
