CITRÓNOVO- SMOTANOVÉ CESTOVINY SO ŠPARGĽOU ( vegan, bezlaktózové)
Suroviny pre 2-3 osoby:
- 500 g zelenej špargle, ktorej drevité časti odlomíme
- 400 g cestovín
- 1/2 hrnčeka kešu orieškov
- strúhaná kôra a šťava z 1 bio citrónu
- 1 strúčik cesnaku
- 3 PL lahôdkového droždia
- soľ, čierne mleté korenie
Vložme kešu do misy, zalejme horúcou vodou a namočme na 15 minút, potom sceďme. Vložme scedené kešu do mixéra Magimix Power Blender, pridajme cesnak, lahôdkové droždie, citrónovú šťavu a kôru a cca. 3/4 hrnčeka vody. Pridajme soľ, korenie a rozmixujme dohladka. Nech nie je omáčka príliš hustá. Špargľu nakrájajme na menšie kúsky. Do hrnca dajme zovrieť vodu, osoľme ju a pridajme variť cestoviny. Na posledné 3 - 5 minúty času varenia pridajme aj špargľu a všetko sceďme. Cestoviny a špargľu vložme späť do hrnca, zalejme omáčkou a podľa potreby zrieďme ešte trochou horúcej vody. Dobre premiešajme a môžeme podávať. Posypme lahôdkovým droždím a čili vločkami. Dobrú chuť!
