Suroviny:

- 2 hrnčeky varenej cvikly

- 1 hrnček celozrnnej múky

- 1 hrnček hladkej múky

- 2 PL kakaového prášku (nesladeného)

- 3/4 hrnčeka kokosového cukru

- 1/2 hrnčeka kokosového oleja

- 1 hrnček rastlinného mlieka

- 100 g najmenej 70% roztopenej čokolády

- 2 čajové lyžičky jablčného octu

- 2 čajové lyžičky kypriacehu prášku

- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny

- 1/4 čajovej lyžičky mletej vanilky

-1/4 čajovej lyžičky soli

Príprava: Ošúpeme cca. 3 podlhovasté cvikly, nakrájame ich na kocky a uvaríme vo vode. Keď zmäkli, scedíme a odložíme bokom. Nad parným kúpeľom necháme rozpustiť čokoládu, ktorú potom tiež odložíme bokom. 

Predhrejeme si rúru na 180C. Vložíme do formy na pečenie koláča ( dĺžka 20-25 cm) papier na pečenie. Uvarenú cviklu a všetky ostatné suroviny vložíme do kuchynského robota Magimix a vypracujeme z neho hladké cesto. Ak sa vám zdá cesto príliš riedke, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice múky. Celé nalejeme do formy.

Koláč pečieme na 180 stupňoch cca. 40-45 minút. Pred vybratím vykonajte test s ihlou, či je poriadne upečený aj vo vnútri.

Formu nechajte vychladnúť a potom podávajte. Tip: Hrnček použitý v recepte má 250 ml. Namiesto kokosového cukru môžete použiť trstinový cukor alebo javorový sirup.

|