Jablkový perník bez cukru
Vyskúšajte tento chutný jablkový koláč, ktorý vznikol ako improvizácia na základe dostupných surovín.
Suroviny: hrnček = 350 ml
-150 g mäkkých datlí
-3 vajcia
-1/3 hrnčeka olivového oleja
-1+1/2 hrnčeka hladkej múky
-1/2 hrnčeka strúhaného kokosu
-2 ČL prášku do pečiva
-2 ČL perníkového korenia
-2 hrnčeky nastrúhaných jabĺk (400g)
-marhuľový džem na potretie
-kokos na posypanie
Postup:
- Jablká si ošúpeme a nastrúhame do strednej misy kuchynského robota Magimix 3200XL, môžeme ich naozaj málo vyžmýkať, ja som použila aj šťavu, koláč bude sladší.
- Vo veľkej mise s veľkým nožom kuchynského robota Magimix si rozmixujeme datle s vajíčkami a olejom.
- K tejto rozmixovanej hmote si počas miešania postupne pridávame všetky suché prísady a vymiešame hladké cesto taktiež pomocou veľkého noža. Potom ručne primiešame nastrúhané jablká.
- Cesto dáme do vymastenej formy a perník pečieme pri 180 stupňoch asi 45-50 minút.
- Perník pred podávaním potrieme džemom a posypeme strúhaným kokosom.
Dobrú chuť!
