Suroviny:

Hummus s pečeným cesnakom
- 1 plechovka cíceru
- štava z 1 citróna a kôra
- 1/2 hlavičky cesnaku
- 2-3 PL olivového oleja
- soľ a korenie

Pečená zelenina & kuskus
- 400 g karfiolu
- 1 kápia
- 1 ČL zaatar korenia
- soľ a korenie
- 100 g kuskusu

Gyros údené tofu
- 200 g údeného tofu
- 1 PL sójovky
- 1 PL olivového oleja
- čerstvé oregano a tymián
- sušený cesnak

Postup:

1. Zeleninu si nakrájajte na menšie kúsky, pridajte koreniny a olivový olej. Hlavičku cesnaku zabaľte do alobalu a dajte spolu so zeleninou piecť na 30-40 minút pri 200 stupňoch.
2. Údené tofu nakrájané na malé kúsky zmiešajte so sójovkou, olejom a pridajte bylinky a sušený cesnak, nechajte na 30 minút marinovať v chladničke. Potom ho na suchej panvici osmahnite. Zatiaľ si zalejte aj kuskus horúcou vodou.
3. Na prípravu hummusu dajte všetky suroviny do kuchynského robota Magimix a rozmixujte. 
4. Na spodok taniera dajte hummus, potom kuskus a zeleninu s tofu. Vrch ozdobte bylinkami a cibuľkou.

|