Šťavnatá pečená jahňacina na grilovacej panvici
Ingrediencie:
✅ 2 ks jahňacieho kotletu alebo steaku (cca 300 g)
✅ 2 strúčiky cesnaku
✅ 2 lyžice olivového oleja
✅ 1 lyžička čerstvého rozmarínu (alebo sušeného)
✅ 1 lyžička tymiánu
✅ ½ lyžičky mletej rasce
✅ Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
✅ Šťava z ½ citróna
Postup:
1️⃣ Príprava marinády: V miske zmiešame olivový olej, prelisovaný cesnak, rozmarín, tymián, rascu, soľ a korenie. Pridáme citrónovú šťavu a dobre premiešame.
2️⃣ Marinovanie mäsa: Jahňacie kotlety alebo steaky potrieme pripravenou marinádou a necháme odležať aspoň 30 minút (ideálne 2–3 hodiny v chladničke, aby mäso krásne nasalo chute).
3️⃣ Rozohriatie panvice: Grilovaciu panvicu rozohrejeme na stredne vysokú teplotu. Keď je panvica dostatočne horúca, pridáme marinované mäso.
4️⃣ Grilovanie: Jahňacie kotlety opekáme z každej strany cca 3–4 minúty, aby zostali šťavnaté a získali krásnu hnedú kôrku. Ak preferujeme viac prepečené mäso, pridáme ďalšiu minútku.
5️⃣ Odpočinutie mäsa: Po opečení mäso vyberieme z panvice, prikryjeme alobalom a necháme 5 minút odpočinúť, aby sa šťavy v mäse rovnomerne rozložili.
6️⃣ Servírovanie: Jahňacinu môžeme podávať s grilovanou zeleninou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom. Skvele sa hodí aj bylinkový jogurtový dip alebo cesnaková omáčka.
🔥 Tip: Ak chcete extra chrumkavú kôrku, pridajte pred grilovaním trošku masla na panvicu.
Dobrú chuť! 🍽🥩