Studená paradajková polievka
Nič nemôže byť jednoduchšie ako príprava tejto vynikajúcej studenej letnej polievky. Stačí vložiť všetky ingrediencie do hlavnej misy kuchynského robota Magimix s veľkým nožom a spracovať, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak je polievka príliš hustá, môžeme ju ešte zriediť paradajkovou šťavou.
Suroviny:
- paradajky (približne 0,5 kg)
- paprika (1 ks)
- stonkový zeler (1 ks)
- 1/2 fialovej cibule
- 1 strúčik cesnaku
- petržlenová vňať
- čerstvé listy bazalky (10 ks)
- paradajkovú pretlak (približne 2 dc)
- olivový olej (2 PL)
- worcesterová omáčka (1 PL)
- šťava z 1/2 citróna
- balzamikový ocot (2 PL)
- trocha čili
- 1 avokádo na podávanie
- trocha nasekanej pažítky na podávanie
- smotana alebo jogurt na podávanie
Polievku môžeme podávať s avokádom nakrájaným na kocky, alebo dokonca aj s chrumkavými opečenými kockami tofu. Posypať môžeme pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a jemnú krémovú konzistenciu polievke dodá trocha smotany alebo jogurtu.