Postupne prichádza jar a naše okolie bude po chladnej zime zelenšie. Trochu zelenej si môžete priniesť aj na tanier v podobe týchto skvelých zelených zapečených cestovín s brokolicovo-smotanovou omáčkou a lososom. Omáčka sa pripravovala v kuchynskom robote Magimix 3200 XL.

Toto jedlo je nestárnuca klasika, no zaujímavejšie bude, ak použijete farebné špenátové cestoviny, ktoré nájdete v každom dobrom supermarkete, ak také nemáte, tak nevadí a môžete použiť aj klasické alebo bezlepkové. Syr môžete použiť ľubovoľný na zapekanie (eidam, gouda, mozzarella…) alebo aj syr parmezánového typu. Kľudne môžete lososa zameniť za mäso a poprípade pripraviť si vegánsku verziu bez vajíčka s rastlinnou smotanou, syrom a ľahôdkovým droždím a troškou tapiokového škrobu.

Zapekané zelené cestoviny (4 porcie)

  • 1 menšia hlavička brokolice (300 g)
  • 300 g špenátových cestovín
  • 300 g lososa bez kože
  • 2 jarné cibuľky
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 200 g syru
  • 1 vajce
  • soľ a korenie
  • olej

Postup:

  1. Brokolicu a cestoviny dáme uvariť v osolenej vode, trvá to 10 minút.
  2. Lososa si nakrájame na kocky a osmažime na oleji spolu so soľou a korením a s nasekanou jarnou cibuľkou.
  3. Cestoviny scedíme a zmiešame v zapekacej mise spolu s lososom a cibuľkou.
  4. Na kocky nakrájaný syr vložíme do kuchynského robota Magimix 3200 XL a pomocou noža nakrájame na jemnúčko. Vyberieme 1/3 syra. Do robota pridáme scedenú brokolicu, prilejeme smotanu a 1 vajíčko, osolíme a okoreníme. Rozmixovanú omáčku prilejeme ku cestovinám s lososom a premiešame. Vrch posypeme zvyšným nastrúhaným syrom.
  5. Cestoviny dáme zapiecť na 30 minút pri 180 stupňoch. Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.

|